Организация питания в образовательной организации

Телефон горячей линии Минпросвещения России по вопросам организации питания для школьников: 8 800 200 91 85

Телефон горячей линии ОНФ: 8 800 200 34 11

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Самарской области: 8 (846) 266 98 49 — отдел надзора по гигиене детей и подростков г. Самара

Специалисты консультационных центров ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области»

8 (846) 373 49 22 — ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области

8 (846) 337 73 93 — отдел гигиены и эпидемиологии в г. Самара

Специалисты Департамента образования Администрации городского округа Самара: 8 (846) 332-31-81 — Румянцева Наталья Владимировна

По телефонам горячих линий специалисты готовы дать разъяснения по вопросам качества и безопасности питания дошкольников, соблюдения принципов здорового питания, организации систематического родительского контроля и другим вопросам.

Режим работы горячих линий с 10:00 до 13:00 и с 14:00 до 17:00 ежедневно за исключением выходных и праздничных дней.

Также вопросы можно задать по телефону Единого консультационного центра Роспотребнадзора 8 800 555 49 43 (звонок бесплатный с номера телефона, зарегистрированного в Российской Федерации).

По телефонам горячей линии родители (законные представители) обучающегося (воспитанника) могут получить консультацию специалиста по вопросам организации питания в дошкольных образовательных учреждениях.

Ответственный за организацию питания в МБДОУ «Детский сад № 389» г. о. Самара: контактный телефон 8 (846) 330-38-04

На все вопросы, связанные с организацией питания в МБДОУ «Детский сад № 389» г. о. Самара ответит заведующий Фролова Оксана Сергеевна, контактный телефон 8 (846) 330-01-38

В образовательном учреждении созданы условия для организации питания детей дошкольного возраста. Пищеблок оборудован необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием. Все технологическое и холодильное оборудование исправно. Складские помещения для хранения сухих сыпучих продуктов оборудованы приборами для измерения температуры и влажности воздуха.

Производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, цельнометаллические. Посуда, используемая для приготовления и хранения пищи, изготовлена из материалов, безопасных для здоровья человека.

Количество одновременно используемой столовой посуды и приборов соответствует списочному составу детей в возрастных группах. Посуда хранится в буфетной групповой на стеллажах.

В детском саду организовано 5 разовое питание, которое обеспечивает потребность детского организма. Детский сад работает по 10-ти дневному меню.

Основные принципы организации питания в детском саду:

• Адекватная энергетическая ценность рационов, соответствующая энергозатратам детей
• Сбалансированность рациона
• Максимальное разнообразие рациона
• Адекватная технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, обеспечивающая их высокие вкусовые достоинства и сохранность исходной пищевой ценности
• Учет индивидуальных особенностей детей
• Обеспечение санитарно- гигиенической безопасности питания

Контроль за организацией питания в детском саду осуществляется систематически:

• За качеством поступающих продуктов
• За условиями хранения продуктов
• За соблюдением сроков реализации продуктов
• За технологией приготовления пищи
• За качеством готовых блюд
• За работой пищеблока и обработкой посуды
• За соблюдением правил личной гигиены сотрудников пищеблока
• За организацией приема пищи детьми в группах

В МБДОУ «Детский сад № 389» г.о. Самара специальных условий питания для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья нет.

Специальные условия охраны здоровья, в том числе инвалидов и детей с ограниченными возможностями здоровья

Для безопасности в МБДОУ «Детский сад № 389» г.о. Самара созданы следующие условия:

1. МБДОУ оборудовано пожарной сигнализацией с громкоговорящим сигналом и выходом на пульт 01.

2. В МБДОУ установлены камеры видеонаблюдения: внутренние (1 шт.) и наружные по периметру здания (7шт.).

3. В МБДОУ установлена кнопка тревожной сигнализации (расчетное время прибытия наряда полиции при срабатывании кнопки до 2 мин.)

4. Все входные двери оборудованы электронной системой доступа.

5. В МБДОУ круглосуточно работает охрана.

6. В МБДОУ имеется металлоискатель. Для обеспечения физиологической безопасности принимаются меры по пожарной и общей безопасности.

В МБДОУ разработаны планы различных противопожарных мероприятий и мероприятий по ГО и ЧС. 1 раз в квартал проводятся тренировки по эвакуации детей при ЧС, в том числе при пожаре.

Медицинское обслуживание осуществляет «детская поликлиника № 10».

В детском саду может быть скорректировано индивидуальное питание воспитанников по медицинским показаниям, на основании заявления родителей (законных представителей) при предоставлении медицинского заключения.

На данный период в ДОУ дети, нуждающиеся в лечебном и диетическом питании, — по согласованию с органами здравоохранения определяются виды пищевой продукции и блюда с учетом заболеваний указанных лиц, — отсутствуют.

Апрель 2025 г.

Март 2025 г.

Архив

Двухнедельное плановое меню для детей (сезон: осенне-зимний)

Двухнедельное плановое меню для детей в возрасте от 3 до 7 лет (сезон: весенне-летний)

Двухнедельное плановое меню для детей в возрасте до 3 лет (сезон: весенне-летний)

Плановое меню для детей в возрасте (сезон: весенне-летний)

Поставку продуктов питания в МБДОУ «Детский сад № 389» г.о. Самара осуществляет ООО «Возрождение».

Директор ООО «Возрождение»: Харисов Шамиль Мидхатьевич

тел.: 8 (846) 207-39-05

Реквизиты: ООО «Возрождение»

ИНН 6316266167,
КПП 631601001
р/с 40702810554400059830
в ПАО «Сбербанк» г. Самара
БИК 043601607
к/р 30101810200000000607

Юридический адрес: 443086; г. Самара, ул. Кольцевая, д. 113, ком. 1

Фактический адрес: 443082; г. Самара, ул. Авиационная, д.1

Тел. 8 (846) 207-39-05

E-mail: vozrojdenie2020@yandex.ru

Для контроля за качеством поступающей продукции в МБДОУ «Детский сад № 389» г.о. Самара используется программное обеспечение автоматизированная система ФГИС «Меркурий», предназначенная для регистрации результатов ветеринарно-санитарной экспертизы подконтрольных товаров и оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронном виде, сохранения и обработки информации о них (согласно пункту 9.1 Порядка представления информации в Федеральную государственную информационную систему в области ветеринарии и получения информации из неё, утверждённого приказом Минсельхоза России от 30 июня 2017 г. № 318).

Приказы по питанию

• Приказ №7-од от 09.01.2025 года «Об организации питания детей в МБДОУ «Детский сад №389» г.о. Самара на 2025 г.»

• Приказ №6-од от 09.01.2025 года «О контроле за организацией питания в МБДОУ «Детский сад №389» г.о. Самара»

• Приказ №22-од от 09.01.2025 года «Об утверждении перечня должностных лиц, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнении санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий в МБДОУ «Детский сад №389» г.о. Самара»

• Приказ №23-од от 09.01.2025 года «Об утверждении программы производственного контроля в МБДОУ «Детский сад №389» г.о. Самара»

• Приказ №16-од от 09.01.2025 года «О проведении внутренних аудитов Системы безопасности пищевой продукции в МБДОУ «Детский сад №389» г.о. Самара»

• Приказ №18-од от 09.01.2025 года «Об организации питания сотрудников МБДОУ «Детский сад №389» г.о. Самара на 2025 г.»

• Приказ №25-од от 09.01.2025 года «О создании группы ХАССП, разработке и внедрения системы ХАССП в МБДОУ «Детский сад №389» г.о. Самара»

• Приказ №1-од от 09.01.2025 года «О создании бракеражной комиссии в МБДОУ «Детский сад №389» на 2025 г.»

• Приказ №13 (о-д) от 09.01.2024 года «Об утверждении мониторинга и инструментария за питанием»

• Приказ №4-од от 09.01.2025 года «Об утверждении состава совета по питанию в МБДОУ «Детский сад №389» в 2025 г.»

• Приказ №3-од от 09.01.2025 года «О назначении ответственного лица за организацией питания»

• Приказ №24-од от 09.01.2025 года «О создании комиссии по утилизации излишне приготовленной продукции по возникшим обстоятельствам»

• Приказ №2-од от 09.01.2025 года «Об организации питьевого режима в МБДОУ «Детский сад общеразвивающего вида №389» г.о.Самара»

Локальные нормативные акты

• Положение об организации питания

• Положение о порядке питания сотрудников в МБДОУ «Детский сад общеразвивающего вида №389» г.о.Самара

• Положение о порядке предоставления и организаци питания воспитанников и сотрудников МБДОУ «Детский сад общеразвивающего вида №389» г.о.Самара

• Положение о комиссии по контролю за организацией и качеством питания, бракеражу готовой продукции

• Положение о бракеражной комиссии

Нормативные документы

• Постановление от 28.12.2018 года №1085

• Постановление от 28.12.2021 года №986

• Постановление № 721 от 12.09.2022

• Постановление № 1802 от 20.10.2021

Методические рекомендации

• МР-2.4.0180-20. Родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях

• МР 2.3.6.0233-21. Методические рекомендации к организации общественного питания населения

• Особенности организации питания детей, страдающих сахарным диабетом и иными заболеваниями, сопровождающимися ограничениями в питании (в образовательных и оздоровительных организациях)

• МР 2.4.5.0107-15. 2.4.5. Гигиена. Гигиена детей и подростков. Детское питание. Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах. Методические рекомендации" (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 12.11.2015)

• Рекомендации по проведению оценки соответствия меню обязательным требованиям методические рекомендации МР 2.4.0260-21

• Методические рекомендации (Порядок). Создание условий для участия родителей (законных представителей) в контроле за организацией питания обучающихся в общеобразовательных организациях

• Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций (Методические рекомендации МР 2.4.0179-20)

• Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Форум «Здоровое пищеварение» 26-27 мая 2023 г.

• Культура питания в детском саду

• Рекомендация для родителей «Правильное питание для дошкольников»

• Памятка «Рекомендации родителям ребенка с плохим аппетитом»

• Правила здорового питания дошкольника

• Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей

• Правильное питание современного школьника

• Обучающая (просветительская) программа по вопросам здорового питания для детей дошкольного возраста

• Правильное питание школьника

• Здоровое питание - время питаться правильно

План работы с воспитанниками «Формирование навыков здорового питания детей» на 2024-2025 учебный год

1. Конспект занятия в старшей группе «Витамины наши друзья»
2. Конспект занятия «Хлеб – всему голова» в подготовительной группе
3. Конспект занятия «Лук — от семи недуг» во второй младшей группе

• Положение о порядке доступа Родительского контроля на пищеблок, в группы МБДОУ «Детский сад № 389» г.о.Самара

• Положение о родительском контроле организации горячего питания воспитанников

• Приказ об организации родительского контроля за качеством питания

• Создание условий для участия родителей (законных представителей) в контроле за организацией питания обучающихся в общеобразовательных организациях

• Родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях (Методические рекомендации 2.4.0180-20)

• Анкета для родителей (законных представителей) воспитанников МБДОУ "Детский сад № 389" г.о.Самара «Удовлетворенность качеством и организацией питания в ДОУ»

• Информационная справка по итогам анкетирования родителей (законных представителей) воспитанников МБДОУ "Детский сад № 389" г.о.Самара на тему «Удовлетворенность организацией питания в детском саду»

В рамках проекта «Помощь родителям в организации общественного контроля безопасности и качества продуктов питания в школах и детских садах в регионах РФ» опрос родителей (законных представителей) обучающихся образовательных учреждений с целью выявления возможных сложных ситуаций при организации школьного питания.

Акты

• Акт №4 от 20.10.2023 контроля организации и качества питания

• Акт №3 от 20.10.2023 контроля организации и качества питания

• Акт №2 от 25.02.2023 контроля организации и качества питания

• Акт №1 от 23.01.2023 контроля организации и качества питания

Чек-листы родительского контроля организации горячего питания

• Группа №1

• Группа №2

• Группа №3

• Группа №5

• Группа №6

• Группа №7

• Группа №8

• Группа №9

• Группа №10

• Группа №11

• Группа №12

• Сводный чек-лист

Архив

• Сведения о контрольных мероприятиях и их результатах в 2023 г.